A quimioterapia é um dos tratamentos mais comuns contra o câncer, e durante este processo, a alimentação desempenha um papel fundamental na recuperação e bem-estar do paciente. Como nutricionista oncológico, é essencial esclarecer que certas restrições alimentares são necessárias para garantir a segurança e eficácia do tratamento.
Durante o processo de quimioterapia, o sistema imunológico fica mais vulnerável, tornando o paciente mais suscetível a infecções e complicações. Por isso, o acompanhamento com um profissional especializado em nutrição oncológica é fundamental para garantir uma alimentação segura e adequada às necessidades individuais de cada pessoa.
Alimentos que devem ser evitados durante a quimioterapia
Durante o tratamento quimioterápico, alguns alimentos podem representar riscos à saúde do paciente. A terapia nutricional câncer estabelece diretrizes específicas sobre quais alimentos devem ser evitados:
- Alimentos crus ou mal cozidos:
- Carnes, peixes e frutos do mar crus ou malpassados
- Ovos crus ou mal cozidos
- Sushi e sashimi
- Carpaccio
- Laticínios não pasteurizados:
- Queijos frescos não pasteurizados
- Leite cru
- Iogurtes artesanais
- Vegetais e frutas específicos:
- Brotos e germinados
- Verduras cruas não higienizadas adequadamente
- Frutas com casca não lavável
Cuidados especiais com a alimentação
O suporte nutricional oncologia vai além das restrições alimentares. É importante manter alguns cuidados essenciais durante o preparo e consumo dos alimentos:
- Lavar muito bem as frutas e verduras com água corrente e solução sanitizante
- Cozinhar adequadamente todos os alimentos
- Evitar alimentos em buffets self-service
- Preferir refeições preparadas em casa
- Manter uma boa higiene das mãos e utensílios
- Como manter uma alimentação segura e nutritiva
- Mesmo com as restrições, é possível manter uma alimentação câncer adequada e saborosa durante o tratamento. O importante é focar nos alimentos permitidos e bem preparados:
- Carnes bem cozidas
- Vegetais cozidos ou refogados
- Frutas higienizadas adequadamente
- Alimentos integrais
- Proteínas de boa qualidade
- Gorduras boas (azeite, abacate, oleaginosas)
Conclusão
A alimentação durante a quimioterapia requer atenção especial e cuidados específicos. O acompanhamento com um profissional especializado em dieta quimioterapia é fundamental para garantir uma nutrição adequada e segura durante todo o tratamento.
Lembre-se que cada caso é único e as restrições podem variar de acordo com o tipo de tratamento e condição individual do paciente. Por isso, consulte sempre um nutricionista especializado para receber orientações personalizadas.
Fontes:
A.C.Camargo Cancer Center: https://accamargo.org.br/sobre-o-cancer/noticias/nutricionista-oncologista-e-importancia-do-tratamento-durante-o-cancer
INCA – Consenso Nacional de Nutrição Oncológica: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/consenso_nacional_nutricao_oncologico.pdf
Revista Brasileira de Cancerologia: https://rbc.inca.gov.br/index.php/revista/article/view/1218
