Um estudo publicado na prestigiada revista Nature Microbiology revelou descobertas fascinantes sobre como diferentes padrões alimentares moldam nossa microbiota intestinal e impactam nossa saúde. A pesquisa, que analisou dados de mais de 21 mil pessoas, é a maior já realizada comparando as diferenças na composição bacteriana intestinal entre veganos, vegetarianos e onívoros.
Os pesquisadores descobriram que a modulação intestinal varia significativamente de acordo com o padrão alimentar escolhido. Esta descoberta tem implicações importantes para a saúde pública e para o trabalho de profissionais como nutricionista vegana e nutricionista vegetariana, que podem usar estas informações para otimizar as recomendações dietéticas.
Principais Diferenças na Microbiota
Os resultados mostraram que onívoros apresentam maior riqueza de espécies bacterianas em comparação com veganos e vegetarianos. No entanto, quantidade nem sempre significa qualidade. A pesquisa identificou que certas bactérias mais comuns em onívoros, como Alistipes putredinis, Bilophila wadsworthia e Ruminococcus torques, estão frequentemente associadas a condições inflamatórias e piores resultados de saúde cardiometabólica.
Por outro lado, as bactérias características de veganos, incluindo espécies da família Lachnospiraceae, Butyricicoccus e Roseburia hominis, são conhecidas por produzirem compostos benéficos como os ácidos graxos de cadeia curta e estarem ligadas a melhores marcadores de saúde cardiometabólica. Para quem busca melhorar sua saúde através da modulação intestinal, estas descobertas são particularmente relevantes.
O Papel dos Alimentos na Composição Bacteriana
Um aspecto interessante revelado pelo estudo é como certos alimentos influenciam diretamente nossa microbiota. Por exemplo, produtos lácteos fermentados contribuem com bactérias benéficas como Streptococcus thermophilus e várias espécies de Lactobacillus, encontradas em maior quantidade em vegetarianos e onívoros. Já os veganos apresentaram maior prevalência de bactérias típicas do solo e fixadoras de nitrogênio, provavelmente devido ao maior consumo de vegetais.
Para aqueles que sofrem com doenças gastrointestinais, entender estas relações pode ser fundamental para o tratamento. A pesquisa sugere que mesmo onívoros podem se beneficiar ao aumentar o consumo de alimentos vegetais, melhorando assim seu perfil microbiano.
Conclusões e Implicações para a Saúde
O estudo demonstra claramente que nossas escolhas alimentares têm um impacto profundo em nossa microbiota intestinal e, consequentemente, em nossa saúde. Embora cada padrão alimentar tenha suas características únicas, a mensagem principal é que uma maior diversidade de alimentos vegetais beneficia todos os grupos, independentemente da dieta escolhida.
Para mim como profissional de saúde, estes resultados oferecem novas perspectivas para o tratamento personalizado dos meus pacientes e a promoção da saúde através da alimentação. A pesquisa também destaca a importância de considerar não apenas o que comemos, mas como nossa dieta afeta os trilhões de microrganismos que habitam nosso intestino. Se você possui problemas intestinais, é vegano ou vegetariano agende uma consulta comigo.
Fonte: Fackelmann, G., Manghi, P., Carlino, N. et al. Gut microbiome signatures of vegan, vegetarian and omnivore diets and associated health outcomes across 21,561 individuals. Nat Microbiol 10, 41–52 (2025). https://doi.org/10.1038/s41564-024-01870-z
