Bárbara SantAna Nutricionista
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Revisão de Estudos confirma que Vegetarianos Absorvem Ferro Melhor que Carnívoros

Revisão de Estudos confirma que Vegetarianos Absorvem Ferro Melhor que Carnívoros

Neste artigo, exploro as evidências científicas mais recentes sobre a relação entre dietas vegetarianas e o status de ferro no organismo. Analiso como o corpo humano possui mecanismos adaptativos fascinantes que podem compensar a menor biodisponibilidade do ferro não-heme presente nos alimentos vegetais. Discuto estratégias práticas para otimizar a absorção deste mineral essencial, incluindo combinações alimentares inteligentes e técnicas de preparo. Também abordo o paradoxo interessante: apesar do ferro vegetal ser menos biodisponível, vegetarianos bem orientados frequentemente apresentam níveis adequados deste mineral. Compartilho informações sobre como o consumo elevado de ferro heme (de origem animal) pode estar associado a riscos para a saúde, reforçando os benefícios de uma dieta plant-based bem planejada.

21 de junho de 2025
12 mitos e verdades sobre veganismo e vegetarianismo

12 mitos e Verdades sobre Veganismo e Vegetarianismo

Como nutricionista, tenho acompanhado o crescente interesse pelo vegetarianismo e veganismo em minha prática clínica. Diariamente observo como estas dietas, quando bem planejadas, podem promover excelentes resultados para a saúde de meus pacientes. No artigo “12 mitos e verdades sobre veganismo e vegetarianismo”, apresento uma análise detalhada sobre as principais dúvidas que envolvem estas escolhas alimentares. Esclareço questões sobre proteínas, vitamina B12, ferro e outros nutrientes essenciais, além de abordar os impactos destas dietas em diferentes fases da vida e para atletas. Compartilho também informações sobre como equilibrar adequadamente as necessidades nutricionais sem alimentos de origem animal, evitando deficiências. Meu objetivo é fornecer informações baseadas em evidências científicas, ajudando as pessoas a fazerem escolhas alimentares conscientes e saudáveis.

21 de maio de 2025
vegano precisa de suplementação

Vegano precisa de Suplementação?

Quando decidi seguir uma alimentação vegana, minha maior preocupação era garantir todos os nutrientes essenciais sem produtos animais. Descobri que, com planejamento adequado, uma dieta baseada em plantas pode ser extremamente nutritiva e benéfica para a saúde. Porém, compreendi a importância da suplementação de Vitamina B12, algo indispensável para quem não consome nenhum produto animal. Também aprendi a valorizar fontes vegetais ricas em ferro, cálcio e ômega-3, combinando inteligentemente os alimentos para melhorar a absorção desses nutrientes. Consultar uma nutricionista vegana foi fundamental para construir um plano alimentar personalizado que atendesse minhas necessidades específicas. Hoje, sigo uma dieta vegana rica e variada, complementada com suplementação específica onde necessário, e me sinto com mais energia e saúde do que nunca. A chave está no conhecimento e no acompanhamento profissional.

5 de maio de 2025
Ultraprocessados são necessários para garantir o consumo proteico de veganos

Ultraprocessados são necessários para garantir o consumo proteico de veganos?

Após analisar o recente estudo da USP sobre o tema, percebi que muitos veganos conseguem atingir suas necessidades proteicas diárias, porém alguns acabam recorrendo a ultraprocessados para isso. Em minha prática clínica, oriento meus pacientes sobre como obter proteínas de qualidade através de alimentos integrais como leguminosas, tofu, tempeh e oleaginosas. Também ensino a importância de combinar diferentes fontes vegetais para obter todos os aminoácidos essenciais. É fundamental desmistificar a ideia de que uma dieta vegana é necessariamente deficiente em proteínas, pois com planejamento adequado, é possível atender a todas as necessidades nutricionais sem depender excessivamente de produtos ultraprocessados.

19 de março de 2025

Tratamentos Oferecidos

Claudia Rothmann

Eu sou uma mulher multitarefa, sou empresária, mãe, tenho 40 anos e o principal para mim foi ter sido acolhida sem me sentir julgada. Digo num sentido de que fazer escolhas que consigo executar e não como se eu tivesse a obrigação de me priorizar, não importando todo o contexto. Além disso, A nutri é muito prática e se comunica de forma mto clara e tranquila. Fiquei bastante motivada.

Maria Letícia Fornazari

Me senti 100% acolhida, sabe quando a pessoa tem zeroooo pressa para te ouvir, ao contrário, ela acolhe, entende e ajusta para que o plano faça sentido para a minha realidade. Amei pegar o acompanhamento, pois realmente se você faz uma consulta somente, não teria a oportunidade de fazer ajustes que somente é possível de ver a necessidade depois de colocar o 1º plano em prática!!!

Vanderli dos Santos Lopes de Souza

Consulta online muito boa. Drª Bárbara – Nutricionista ótima. Explica, orienta tudo detalhado. Gostei muito.

Maria Cecília de Souza Rauen

Fui atendida pela Bárbara e tive uma experiência excelente. O espaço é lindo e a profissional me deixou muito à vontade. Durante a consulta, ela fez perguntas pertinentes e trouxe ótimos pontos de vista para conciliar meus gostos com as necessidades do meu corpo. Muito didática, compreensiva e empática, tirou todas as minhas dúvidas e juntas traçamos um plano alimentar que respeita minhas preferências e rotina. Super recomendo para quem deseja cuidar da saúde de forma personalizada e acolhedora!

Daniel Barbosa

Consulta online muita tranquila, com profissionalismo, se atentou as particularidades, avaliou os exames e dados complementares enviados antes da consulta e chegou preparada para o atendimento. Foi ágil no envio do plano alimentar adequado as minhas preferencias de alimentos. Indico a Bárbara como nutricionista para todos que buscam uma evolução no plano alimentar.

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