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Ultraprocessados são necessários para garantir o consumo proteico de veganos

Ultraprocessados são necessários para garantir o consumo proteico de veganos?

Após analisar o recente estudo da USP sobre o tema, percebi que muitos veganos conseguem atingir suas necessidades proteicas diárias, porém alguns acabam recorrendo a ultraprocessados para isso. Em minha prática clínica, oriento meus pacientes sobre como obter proteínas de qualidade através de alimentos integrais como leguminosas, tofu, tempeh e oleaginosas. Também ensino a importância de combinar diferentes fontes vegetais para obter todos os aminoácidos essenciais. É fundamental desmistificar a ideia de que uma dieta vegana é necessariamente deficiente em proteínas, pois com planejamento adequado, é possível atender a todas as necessidades nutricionais sem depender excessivamente de produtos ultraprocessados.

Estudo compara microbiota intestinal de Veganos Vegetarianos e Onívoros

Estudo compara microbiota intestinal de Veganos, Vegetarianos e Onívoros, confira

Estudo publicado na Nature que analisou a microbiota intestinal de mais de 21 mil pessoas. A pesquisa revelou diferenças significativas entre os padrões alimentares vegano, vegetariano e onívoro, mostrando como nossa escolha alimentar impacta diretamente nossa saúde através das bactérias intestinais. Em minha prática clínica, tenho observado que muitos pacientes se beneficiam ao aumentar o consumo de alimentos vegetais, independente de seu padrão alimentar. Este estudo confirma cientificamente essa observação, demonstrando que mesmo onívoros podem melhorar sua microbiota ao incluir mais vegetais. Os resultados também destacam como certos microrganismos associados a dietas veganas e vegetarianas parecem promover melhores resultados cardiometabólicos, enquanto algumas bactérias típicas de dietas onívoras estão ligadas a condições inflamatórias.

Estudo indica que Vegetarianos consomem mais Ultraprocessados

Como pesquisadora e entusiasta da nutrição, fiquei fascinada ao analisar este importante estudo do UK Biobank que investigou a relação entre dietas à base de plantas e o consumo de alimentos ultraprocessados. Em minha análise do estudo, que incluiu quase 200 mil participantes, descobri padrões surpreendentes sobre como diferentes grupos dietéticos – desde onívoros até veganos – consomem alimentos ultraprocessados. Foi especialmente interessante notar que, contrariando algumas expectativas populares, seguir uma dieta vegetariana ou vegana não necessariamente significa consumir menos alimentos ultraprocessados. O estudo revelou dados importantes sobre como o processamento de alimentos afeta diferentes padrões alimentares e suas implicações para a saúde pública. Esta pesquisa me ajudou a compreender melhor como podemos promover escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis, independentemente do tipo de dieta escolhida.

Entrevista Revista Crescer

Tenho uma novidade para compartilhar com vocês: dei uma entrevista para a Revista Crescer! No artigo, explico um pouco dos mitos relacionados a dieta vegana na infância e compartilho 3 receitas veganas deliciosas que são perfeitas para crianças.

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